Lamsvlees lamsschouder

Beschrijving

Lamsvlees, maar dan zo diervriendelijk en duurzaam mogelijk. Lees meer over onze werkwijze hieronder.

Lamsvlees lamsschouder
Lamsschouder is een extra mals stuk vlees voor op de BBQ of als braadstuk uit de oven.  Het is fijn dooraderd vlees wat extra malsheid geeft bij stoven of braden en uitermate geschikt voor pulled lamb. De schouder komt zonder been en is in verschillende gewichten verkrijgbaar. Gevacumeerd verpakt, diepgevroren.

Welzijn voor het schaap, duurzaam vlees, gezonde bodem
De schapen worden bij ons geboren, grootgebracht en één dorp verderop geslacht. Vanaf april staan ze met hun moeders in de wei.  Als ze in de zomer geslachtsrijp worden de rammen ofwel apart verder geweid, ofwel gecastreerd. Zo kunnen ze in de kudde blijven en grazen ze samen tot in de winter.  Ze eten voornamelijk kruidenrijk gras in de weides of boomgaarden. Aanvullend resten uit de moestuin en het voedselbos. Om niets te kort te komen hebben ze altijd de beschikking over een mineralen emmer en liksteen. Zo hoeft er zo min mogelijk biks gevoerd (alleen de drachtige ooien rond het lammeren) en dat betekent weinig aanvoer van grondstoffen, anders dan hooi in de winter. De schapen zetten gras en reststromen om in wol en mest waarmee we het land vruchtbaarder maken en het vlees is een delicatesse voor de liefhebber.

Levering
Dit product kan niet worden geretourneerd en alleen worden afgehaald na bestelling. Verzending is i.v.m. koeling (nog) niet mogelijk.