Lamsvlees haaskotelet

Beschrijving

Lamsvlees, maar dan zo diervriendelijk en duurzaam mogelijk. Lees meer over onze werkwijze hieronder.

Lamsvlees haaskotelet van de rug
De haas is het zachtste stukje vlees. Deze haaskoteletten komen vand het zadelgedeelte van de rug en zijn één van de beste stukken vlees. Mooi mager, zacht van smaak en perfect voor op de BBQ, of kort rosé gebakken uit de pan. . Gevacumeerd verpakt per 4 halve koteletten, diepgevroren.

Welzijn voor het schaap, duurzaam vlees, gezonde bodem
De schapen worden bij ons geboren, grootgebracht en één dorp verderop geslacht. Vanaf april staan ze met hun moeders in de wei.  Als ze in de zomer geslachtsrijp worden de rammen ofwel apart verder geweid, ofwel gecastreerd. Zo kunnen ze in de kudde blijven en grazen ze samen tot in de winter.  Ze eten voornamelijk kruidenrijk gras in de weides of boomgaarden. Aanvullend resten uit de moestuin en het voedselbos. Om niets te kort te komen hebben ze altijd de beschikking over een mineralen emmer en liksteen. Zo hoeft er zo min mogelijk biks gevoerd (alleen de drachtige ooien rond het lammeren) en dat betekent weinig aanvoer van grondstoffen, anders dan hooi in de winter. De schapen zetten gras en reststromen om in wol en mest waarmee we het land vruchtbaarder maken en het vlees is een delicatesse voor de liefhebber.

Levering
Dit product kan niet worden geretourneerd en alleen worden afgehaald na bestelling. Verzending is i.v.m. koeling (nog) niet mogelijk.